Burgers végé en boîte et salade de concombres à la menthe

Lorsque j’ai vu cette boîte de mélange à burger végé dans la section des produits sans gluten, j’étais plutôt septique. Tout compte fait, le goût est quand même correct et offre une alternative intéressante pour des repas devant être préparés très rapidement.

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Voici les ingrédients pour la salade :

  • concombre en petits morceaux
  • yogourt nature
  • moutarde de dijon
  • menthe ciselée
  • jus de citron
  • ail pressé
  • sel et poivre, au goût

Sole à la lime et salade d’orge/grenade

Voici une recette parfaite pour l’été qui arrive!Image

Ingrédients

Pour le poisson :

  • Deux filets de sole
  • Huile d’olive
  • Zeste d’une lime
  • Jus d’une lime
  • Une gousse d’ail pressée
  • Sel et poivre

Mélanger les ingrédients pour la marinade et tremper le poisson dans celle-ci quelques minutes avant de mettre au four.

Pour la salade :

  • Une tasse d’orge mondée
  • Une pomme grenade
  • Trois branches de céleri
  • Roquette
  • Une échalote française
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de framboise
  • Mélange quatre épices
  • Aneth fraîche
  • Sel et poivre

Faire cuire l’orge dans trois tasses d’eau environ pendant 30 minutes. Retirer les arilles de la grenade. Couper le céleri en petite cubes et hacher l’échalote finement. Hacher grossièrement la roquette. Mélanger tous les ingrédients et ajouter l’huile, le vinaigre et les épices au goût. Servir la salade tiède ou froid.

Bon appétit!

Une chaîne de restaurants flexitarienne ?

Peut-être en avez-vous entendu parler puisque cela fait déjà un an, mais la célèbre chaîne de restaurants le Commensal a maintenant un petit frère flexitarien, se présentant sous le nom de Commensal et cie. Tout comme la bannière originale, Commensal et cie. sert des menus végétariens, mais en offrant toutefois la possibilité à leurs clients d’ajouter une protéine d’origine animale. Les végétariens purs et durs crieront peut-être au scandale, toutefois, si cela peut inciter les gens réticents à aller dans les restos uniquement végé à fréquenter ce type d’endroits, alors pourquoi pas ?